Torta al tonno: la ricetta facile e veloce che sorprende tutti

Preparare un pranzo gustoso non deve essere complicato, e la torta al tonno è la soluzione perfetta per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un piatto saporito. Con una base croccante e un ripieno cremoso, questa preparazione si distingue per la sua semplicità e rapidità di esecuzione.

una ricetta da fare in 10 minuti

La torta al tonno rappresenta una variante sfiziosa dei classici pasticci di carne. La vera bellezza di questa ricetta è la rapidità: in soli dieci minuti è possibile preparare la base e la farcitura. Ideale per un pranzo veloce o una cena improvvisata, può essere preparata anche in anticipo. È perfetta da servire sia calda che a temperatura ambiente, rendendola una scelta versatile per ogni occasione.

Ingredienti per 4 persone

Per la base:

• 300 gr di farina 00
• 150 gr di burro
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 1 uovo grande
• Sale e pepe q.b.

Per la farcia:

• 200 gr di tonno sgocciolato
• 400 gr di stracchino
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 100 gr di mozzarella grattugiata
• Sale, pepe, origano e erba cipollina q.b.

preparazione della torta

Per iniziare, prepariamo la base della torta. In un mixer da cucina, uniamo la farina, il parmigiano, il sale, il pepe e il burro freddo tagliato a cubetti. Mixiamo fino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto, aggiungiamo l’uovo e frulliamo fino a formare un impasto omogeneo. Trasferiamo il composto su una superficie infarinata e lavoriamolo brevemente. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per circa un’ora.

Mentre la base riposa, prepariamo la farcia. In una ciotola, uniamo il tonno, lo stracchino, il parmigiano grattugiato, la mozzarella, sale, pepe e le spezie a piacere. Mescoliamo energicamente con una forchetta fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e dividiamolo in due parti. Stendiamo una metà su un piano di lavoro fino a ottenere un disco di circa 0,5 cm di spessore. Foderiamo una tortiera a cerniera dal diametro di 22 cm e bucherelliamo il fondo con una forchetta. Versiamo la farcia sulla base e livelliamo. Stendiamo quindi il secondo disco di pasta, posizionandolo sopra il ripieno. Sigilliamo i bordi e spennelliamo la superficie con un uovo sbattuto.

Infine, cuociamo la nostra torta in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Una volta dorata, sforniamo e lasciamo intiepidire. La torta al tonno è ora pronta da servire, perfetta per stupire i nostri ospiti o per un pranzo goloso in famiglia!