Scopri la vasocottura: la ricetta semplice e gustosa per il pesce
La vasocottura è una tecnica culinaria antica che sta riemergendo con forza nelle cucine moderne. Ideale per coloro che cercano un metodo veloce e sano per preparare i propri pasti, questa modalità di cottura consente di ottenere risultati deliziosi utilizzando pochi ingredienti. In questo articolo, esploreremo come realizzare il pesce in vasocottura, rivelando i segreti di una cottura al vapore semplice da eseguire e ricca di sapore.
La vasocottura: tradizione e modernità
La vasocottura ha origini antiche, risalente alle pratiche culinarie dei popoli contadini. Consiste nel cucinare alimenti all’interno di barattoli ermetici, resistenti al calore, permettendo una cottura rapida grazie al sottovuoto generato. Negli ultimi anni, questa tecnica ha conosciuto una nuova vita, grazie alla crescente attenzione verso metodi di cottura più sani e pratici. La cottura immersa in acqua bollente genera vapore all’interno del barattolo, permettendo di cuocere carne, pesce e verdure in modo uniforme senza la necessità di aggiungere una grande quantità di grassi.
Questo metodo si presta perfettamente a chi desidera pianificare i pasti, consentendo di preparare porzioni da congelare e successivamente cuocere al momento opportuno. Oggi, ci focalizzeremo su una delle preparazioni più apprezzate: il nasello in vasocottura, che combina la delicatezza del pesce a ingredienti freschi e gustosi, ideale per una cena leggera.
Ingredienti per un secondo piatto sano
Per preparare il pesce in vasocottura per quattro persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 700 gr di nasello congelato
- 300 gr di pomodorini ciliegino
- 1 cipolla bianca
- 50 gr di olive verdi denocciolate
- 50 gr di capperi dissalati
- Sale, pepe e origano q.b.
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
Questi ingredienti semplici e genuini si combinano per creare un piatto ricco di sapore, essenziale per chi cerca di mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Preparazione del pesce in vasocottura
Per iniziare la preparazione, segui questi passi:
- Scegli un barattolo di vetro con chiusura ermetica, capace di contenere tutte le porzioni. Un barattolo da 500 gr sarà ideale.
- Taglia il nasello congelato in bocconcini di dimensione media. Ungi il fondo del barattolo con un filo d’olio e disponevi i pezzi di pesce.
- Lava i pomodorini, tagliali a metà, e prepara un trito grossolano con capperi e olive. Affetta la cipolla a julienne.
- Sovrapponi strati di nasello, cipolla, e il trito di capperi e olive. Aggiungi sale, pepe, origano e un filo d’olio. Una volta ricolmato il barattolo, chiudilo bene.
- Immergi il barattolo in acqua bollente e cuoci per 10-15 minuti. Una volta spento il fuoco, lascia riposare il barattolo prima di aprirlo, prestando attenzione al vapore.
- Servi il tuo pesce in vasocottura, gustando i sapori freschi e autentici che emergono da questa cottura innovativa.
Con questa ricetta, non solo scoprirai un metodo di cottura conveniente, ma godrai di un secondo piatto ricco e salutare, riadattabile con vari ingredienti a tuo piacere. La vasocottura è davvero una tecnica da riscoprire e sfruttare per rendere le tue cene più speciali.
