Amate il gorgonzola? Provate questo risotto semplice e gustoso! 😋
Rapido, economico e delizioso, il risotto al gorgonzola è perfetto per un pranzetto veloce. In meno di 30 minuti, portate a tavola un comfort food ideale 🍂.
Spesso il gorgonzola viene demonizzato per il colesterolo, ma con soli 70 mg per 100 grammi, è più sano di molti altri alimenti. Non dovete escluderlo: concedetevi questa prelibatezza di tanto in tanto! 🍽️
Risotto al Gorgonzola: Facile e Veloce
Un ottimo piatto per pranzi veloci o occasioni speciali. Questo risotto si presta a qualsiasi evento, ed è facile da preparare! Perfetto anche per il pranzo della domenica in famiglia 🎉.
Aggiungete il formaggio cremoso al riso Carnaroli e il piatto è pronto! – buttalapasta.it
Consigliamo di usare gorgonzola piccante per un gusto deciso. Se preferite, optate per un gorgonzola dolce o un mix con mascarpone per un sapore delicato 🍶. Ecco come prepararlo!
Ingredienti
- 1 litro di brodo vegetale bollente
- 320 gr di riso Carnaroli
- 150 gr di gorgonzola piccante
- 1 scalogno
- 60 gr di vino bianco
- 30 gr di burro
- 60 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione
- Tritate lo scalogno e fatelo imbiondire in un tegame con olio.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare fino a quando diventa lucido.
- Versate il vino e fate evaporare completamente.
- Aggiungete il brodo vegetale, cuocendo il riso e aggiungendo brodo man mano che viene assorbito.
- Un minuto prima di spegnere, aggiungete il gorgonzola, il burro e il formaggio grattugiato.
- Mantecate, aggiustando di pepe e sala secondo il gusto, e servite caldo.
Idea in più: per un tocco croccante, provate ad aggiungere delle noci tritate! 🌰
