Polpette di pesce spada al sugo: una delizia da preparare in pochi passi

Le polpette di pesce spada al sugo rappresentano un secondo piatto irresistibile e facile da preparare, perfetto per deliziare tutta la famiglia, compresi i più piccoli che di solito sono più schizzinosi. Questo piatto unisce la freschezza del pesce spada con un sugo ricco e saporito, rendendolo adatto per ogni occasione.

Ingredienti essenziali per un piatto gustoso

Per realizzare delle deliziose polpette di pesce spada al sugo, è necessario procurarsi:

• 600 gr di trancio di pesce spada
• 2 fette di pancarrè
• 1 spicchio d’aglio
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Sale e pepe a piacere
• 400 ml di passata di pomodoro

Questi ingredienti semplici e freschi garantiranno un risultato finale sorprendente, ricco di sapore e con una consistenza perfetta.

Preparazione passo dopo passo

La preparazione inizia con la pulizia del trancio di pesce spada, che deve essere tagliato a cubetti e poi lessato in una pentola con acqua bollente e sale per circa 5 minuti. Una volta cotto, il pesce deve essere scolato e trasferito in un mixer.

A questo punto, bisogna aggiungere le fette di pancarrè sbriciolate, il prezzemolo tritato e il parmigiano. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. In un’altra ciotola, aggiungere le uova al mix di pesce e con le mani impastare fino a ottenere un composto morbido, pronto per formare le polpette.

Successivamente, in un tegame, rosolare uno spicchio d’aglio in olio d’oliva e aggiungere le polpette. Dopo qualche minuto, versare la passata di pomodoro, abbassare la fiamma e coprire, lasciando cuocere per circa 20-25 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che il sugo si attacchi, quindi regolare di sale e rimuovere l’aglio prima di servire.

Un piatto versatile e sfizioso

Le polpette di pesce spada possono essere gustate anche senza sugo, abbinate a un contorno di patate al forno, rendendole un pasto versatile per ogni occasione. Questo piatto è ideale per una cena in famiglia o anche per un pranzo speciale con amici. Inoltre, rappresentano un’ottima idea per un menù di pesce, permettendo di esplorare sapori freschi e originali.

Con queste semplici indicazioni, preparare le polpette di pesce spada al sugo diventerà un gioco da ragazzi, regalando a tutti un’esperienza gastronomica da ricordare.