Mozzarella in carrozza con verdure: un finger food da gustare in famiglia

La mozzarella in carrozza è un piatto tipico della tradizione napoletana, conosciuto e amato per la sua versatilità e bontà. Questa variante, arricchita con verdure, porta un tocco di freschezza e originalità a un classico della cucina. Scopriamo insieme come preparare in modo semplice e gustoso questo delizioso antipasto che saprà conquistare tutti, dai grandi ai più piccoli.

Preparazione della mozzarella in carrozza con verdure

Preparare la mozzarella in carrozza con verdure è un’opportunità per esprimere creatività in cucina. Scegliendo verdure fresche e di stagione, è possibile adattare il ripieno ai propri gusti o a quelli degli ospiti. In questa ricetta, il cavolfiore sarà l’ingrediente protagonista, utilizzabile da ottobre fino all’inizio della primavera. Con la sua consistenza delicata, il cavolfiore si presta bene a diventare un cuore cremoso e saporito all’interno della mozzarella in carrozza.

Ingredienti necessari

Per realizzare questa delizia, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 10 fette di pancarrè
• 220 g di mozzarella
• 1 cavolfiore
• 2 uova
• 50 g di farina 00
• 1 pizzico di sale
• Olio di semi per friggere

Questi ingredienti ti permetteranno di preparare almeno due porzioni di mozzarella in carrozza, perfette per un aperitivo o un antipasto durante una cena tra amici.

Procedimento di cottura

Il processo di preparazione della mozzarella in carrozza con verdure è semplice e richiede alcuni passaggi fondamentali:

1. Cottura del cavolfiore: Inizia pulendo e tagliando il cavolfiore a tocchetti. Immergilo in acqua bollente salata per circa 5-10 minuti, fino a quando non risulta tenero. Scolalo e trasferiscilo in un mixer per ottenere una crema grossolana.

2. Preparazione del pancarrè: Tosta le fette di pancarrè in forno o nel tostapane fino a doratura.

3. Assemblaggio: Su ciascuna fetta di pancarrè, disponi alcune fette di mozzarella, occupando solo metà della superficie. Aggiungi un cucchiaio di crema di cavolfiore e piega la fetta di pancarrè, premendo leggermente lungo i bordi.

4. Impanatura: In un piatto, sbatti le uova con un pizzico di sale. In un altro piatto, metti la farina. Passa i panini prima nelle uova e poi nella farina, assicurandoti che siano ben ricoperti.

5. Frittura: Riscalda abbondante olio in una padella e friggi le mozzarelle in carrozza fino a doratura. Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

6. Servizio: Le mozzarelle in carrozza sono migliori se servite calde, appena fritte.

Questa ricetta è perfetta per stupire i tuoi ospiti o per un semplice momento di convivialità in famiglia. Abbinando la mozzarella filante e il cavolfiore saporito, regalerai un’esperienza di gusto che sarà sicuramente apprezzata da tutti. Se il cavolfiore ti piace, non dimenticare di scoprire altre ricette che lo utilizzano come protagonista!