La lasagna verde: un piatto unico amato da grandi e piccini

Alla ricerca di un primo piatto che unisca gusto e praticità? La lasagna verde è la soluzione perfetta, un piatto unico amato anche dai più piccoli, ideale per una cena tranquilla in famiglia o con amici. Scopriamo insieme come realizzarla step by step.

Un piatto semplice e saporito

La lasagna verde, protagonista del nostro articolo, è una ricetta che piacerà sicuramente ai bambini, spesso poco propensi a mangiare le verdure. Questo piatto è arrivato al pubblico grazie a "Il mio piatto a colori", un profilo Instagram di successo con oltre 650.000 follower, che propone ricette facili e gustose. L’assenza di complicazioni permette di preparare questo piatto con anticipo, così da dedicare più tempo agli ospiti e meno alla cucina.

Ingredienti per cinque porzioni

Per realizzare questa deliziosa lasagna verde, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 5/6 sfoglie per lasagne
• 1 broccolo
• 200 g di prosciutto cotto
• 300 g di scamorza affumicata
• 100 g di parmigiano reggiano
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe
• Noce moscata q.b.
• 500 ml di besciamella
• 50 g di burro
• 50 g di farina 00
• 500 ml di latte

Preparazione passo passo

La prima fase prevede la preparazione della besciamella. In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio. Una volta fuso, aggiungere la farina e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto dorato. Successivamente, versare il latte e amalgamare fino a quando la salsa non si addensa. Infine, spegnere il fuoco e insaporire con sale e noce moscata.

Mentre la besciamella si raffredda, dedicati alla preparazione del broccolo. Lavare bene il broccolo e cuocere le cimette in acqua bollente per circa 15-20 minuti. Una volta cotte, frullarle con un po’ d’olio, sale e un po’ dell’acqua di cottura per ottenere una crema liscia. Unire la crema di broccoli alla besciamella e al parmigiano reggiano, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Ora è il momento di assemblare la lasagna. In una teglia, stendere un sottile strato di crema, poi sovrapporre le sfoglie di pasta. Continuare alternando strati di crema, prosciutto e scamorza affumicata per almeno quattro strati. Finire con uno strato di crema, abbondante scamorza e una generosa spolverata di parmigiano.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.

Un successo assicurato

Questa lasagna verde è un piatto che conquisterà tutti i palati, grazie alla sua combinazione di sapori e alla cremosità della besciamella e dei formaggi. Perfetta per le cene e per occasioni speciali, rappresenta un’ottima opportunità per far gustare ai bambini una porzione di verdura in modo goloso. Non resta che provare questa delizia e lasciarsi sorprendere dal risultato finale: un vero e proprio "wow" di soddisfazione!