Scopri come preparare deliziose crocchette spagnole in pochi passi

Le crocchette spagnole sono un ottimo modo per sorprendere i tuoi ospiti a cena con un antipasto delizioso e diverso dal solito. Facili e veloci da preparare, queste croquetas sono l’alternativa perfetta alle classiche ricette italiane. Scopriamo insieme gli ingredienti e il procedimento per realizzare questa prelibatezza!

crocchette spagnole: un’opzione gustosa

Le crocchette spagnole, o "croquetas", sono un piatto tipico della cucina iberica. Questi piccoli stuzzichini vengono spesso serviti nei bar, accompagnati da birra, e sono molto apprezzati per la loro consistenza croccante e il ripieno cremoso. A differenza delle crocchette italiane, che di solito utilizzano patate, la ricetta spagnola predilige la carne, rendendo ogni morso un’esperienza ricca di sapore. Con la nostra ricetta potrai preparare circa 24 crocchette, perfette per una cena con amici o parenti.

Ingredienti necessari

Per realizzare queste deliziose crocchette spagnole, avrai bisogno di alcuni ingredienti fondamentali:

• 400 ml di brodo di carne
• 250 g di farina 00
• 400 ml di latte
• Sale
• Pepe
• 1 cipolla
• 250 g di tonno sott’olio
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Per la panatura:

• 1 uovo
• Farina 00
• Olio di semi di arachidi
• 2 cucchiai di latte intero

Procedimento per preparare le crocchette

La realizzazione delle crocchette spagnole richiede alcuni passaggi, ma il risultato finale sarà assolutamente soddisfacente. Ecco come procedere:

1. Inizia tritando finemente mezza cipolla.
2. Scalda l’olio in una padella a fiamma bassa e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere fino a che non diventa traslucida, ci vorranno circa 15 minuti. Se si asciuga troppo, aggiungi un po’ di acqua calda.
3. Aggiungi il tonno lentamente e mescola bene, fino a ottenere un mix dorato.
4. Incorporare la farina, mescolando per amalgamare il tutto.
5. Aggiungi il brodo e il latte, un mestolo alla volta, continuando a mescolare per circa 10 minuti, finché l’impasto non si stacca facilmente dalla padella.
6. Regola di sale e pepe a piacere, quindi trasferisci l’impasto in un vassoio e lascialo raffreddare completamente.
7. Per la panatura, sbatti l’uovo con il latte in una ciotola e prepara a parte un piatto con la farina e uno con il pangrattato.
8. Una volta freddo, forma delle quenelle di circa 5 cm dall’impasto usando due cucchiai.
9. Passa ciascuna quenelle prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
10. Friggi le crocchette in olio caldo fino a doratura e scolale su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.

Le tue crocchette spagnole sono ora pronte per essere gustate! Possono essere conservate in frigorifero per due giorni o congelate prima di friggerle, rendendo il loro utilizzo ancora più pratico. Non aspettare oltre: sorprenditi e sorprendi i tuoi ospiti con questa prelibatezza!