Cotolette di pollo al forno: la ricetta del comfort food irresistibile

Le cotolette di pollo sono uno dei piatti più amati, grazie alla loro versatilità e al loro sapore delizioso. Questa ricetta propone un’interpretazione più morbida e succosa delle classiche cotolette, perfette da servire in famiglia o da presentare come piatto principale durante una cena informale. Scopriamo i dettagli della preparazione e come ottenere un risultato da vero chef.

La ricetta delle cotolette di pollo morbidissime

Le cotolette di pollo sono un ottimo secondo piatto da abbinare a contorni come patate o insalata. Con questa particolare ricetta, riesci a ottenere delle cotolette che sono in grado di conquistare anche i palati più esigenti. La chiave di questo successo risiede in una panatura leggera e croccante, che mantiene il pollo succoso all’interno. La preparazione è semplice e si può realizzare senza grandi difficoltà, rendendola accessibile anche agli amanti della cucina meno esperti.

Questa variante non solo migliora il sapore, ma offre anche una cottura più sana rispetto alla classica frittura. Invece di cuocere in padella, le cotolette vengono cotte in forno, permettendo di ridurre l’uso di olio e mantenere un piatto più leggero. Che tu decida di gustarle da sole o di inserirle in un panino, il risultato sarà sempre raffinato.

Ingredienti necessari per la preparazione

Per preparare delle ottime cotolette di pollo al forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di petto di pollo (in fettine non troppo sottili)
• 600 g di patate
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Rosmarino q.b.
• Sale q.b.
• 50 g di formaggio grattugiato q.b.
• 80 g di pangrattato
• 250 ml di latte
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 limone
• 1 cucchiaino di origano

Questi ingredienti si combinano per creare una marinata che conferirà al pollo un sapore delizioso e una consistenza ineguagliabile.

Preparazione passo dopo passo

La preparazione delle cotolette al forno avviene in diversi passaggi, ognuno dei quali è fondamentale per ottenere un piatto perfetto. Ecco come procedere:

1. In una pirofila, versa il latte e aggiungi il prezzemolo tritato, la scorza di limone e il suo succo, insieme all’origano. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti.
2. Inserisci le fettine di pollo nella marinata e massaggiale per far assorbire il mix di sapori. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per circa 10 minuti.
3. Prepara la panatura mescolando pangrattato e formaggio grattugiato in una ciotola.
4. Prendi le fettine di pollo marinate e passale nella panatura, assicurandoti che aderisca bene.
5. In una teglia, disponi le cotolette e irrora con un filo d’olio. Cuoci in forno statico a 180° o a 170° in forno ventilato per circa 30-35 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta.

Servire le cotolette con contorni sfiziosi

Per rendere il piatto ancora più sostanzioso, puoi cuocere le patate insieme alle cotolette nella stessa teglia. Basta condirle con olio, rosmarino e sale, per un contorno che completerà alla perfezione il tuo pranzo o la tua cena. In questo modo, ti assicurerai di avere un pasto completo e delizioso, pronto da gustare in pochi passaggi. Le cotolette di pollo al forno rappresentano quindi la scelta ideale per chi cerca un comfort food che racchiuda tutti i sapori tradizionali, pur mantenendo un occhio alla salute.