Cheesecake salata con cipolle caramellate: un secondo piatto sorprendente

Scopri come preparare una cheesecake salata con cipolle caramellate, un piatto originale e gustoso perfetto per ogni occasione. Semplice da realizzare, questa ricetta promette di conquistare i palati di tutti i tuoi ospiti. Segui le istruzioni passo passo per stupire con un secondo piatto diverso dal solito.

Ingredienti necessari per la cheesecake salata

Per realizzare questa squisita cheesecake salata avrai bisogno di ingredienti facilmente reperibili. Ecco un elenco dettagliato:

Ingredienti per la base:

• 200 gr di farina
• 100 gr di ricotta vaccina
• 125 gr di burro
• 1 uovo
• Sale e timo q.b.

Ingredienti per la crema di ricotta:

• 690 gr di ricotta vaccina
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 100 gr di panna fresca liquida
• 3 rametti di timo
• Olio extra vergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Ingredienti per le cipolle caramellate:

• 570 gr di cipolle rosse
• 30 gr di zucchero di canna
• 50 gr di acqua
• Olio extra vergine di oliva
• Sale q.b.

Preparazione della base e della crema

Il primo passo nella preparazione della cheesecake salata è realizzare la base. Inizia mescolando in un contenitore capiente la farina e la ricotta. Aggiungi l’uovo, il timo spezzettato e il sale. Amalgama bene il composto fino a ottenere un impasto omogeneo. Stendi poi l’impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro e inforna a 200 gradi per 30 minuti.

Mentre la base cuoce, puoi preparare la crema di ricotta. In una ciotola, ammorbidisci la ricotta con una frusta, aggiungi olio, sale, pepe, il parmigiano grattugiato e il timo. Dopo aver amalgamato bene, riponi la crema in una sac-à-poche e lasciala raffreddare.

Preparazione delle cipolle caramellate

Per le cipolle caramellate, affetta finemente le cipolle rosse e cuocile in padella con un po’ d’olio per 5-7 minuti. Aggiungi lo zucchero di canna e l’acqua, continuando la cottura per altri 5-6 minuti fino a ottenere una consistenza morbida e caramellata. Una volta pronte, lasciale intiepidire.

Composizione della cheesecake salata

Dopo aver completato tutti i passaggi, puoi assemblare la cheesecake. Prendi delle coppapasta e foderale con la base di pasta frolla precedentemente preparata. Riempi con la crema di ricotta e livella la superficie. Infine, guarnisci con le cipolle caramellate.

Riponi in frigorifero per un’oretta, così da far amalgamare i sapori. Quando sei pronto a servire, rimuovi i coppapasta e il tuo piatto sarà pronto per deliziare i tuoi commensali. Semplice e raffinato, questo secondo piatto è sicuro di lasciare tutti a bocca aperta. Buon appetito!