Torta al tonno: la ricetta facile e veloce che sorprende tutti
Preparare un pranzo gustoso non deve essere complicato, e la torta al tonno è la soluzione perfetta per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un piatto saporito. Con una base croccante e un ripieno cremoso, questa preparazione si distingue per la sua semplicità e rapidità di esecuzione.
una ricetta da fare in 10 minuti
La torta al tonno rappresenta una variante sfiziosa dei classici pasticci di carne. La vera bellezza di questa ricetta è la rapidità: in soli dieci minuti è possibile preparare la base e la farcitura. Ideale per un pranzo veloce o una cena improvvisata, può essere preparata anche in anticipo. È perfetta da servire sia calda che a temperatura ambiente, rendendola una scelta versatile per ogni occasione.
Ingredienti per 4 persone
Per la base:
- 300 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 uovo grande
- Sale e pepe q.b.
Per la farcia:
- 200 gr di tonno sgocciolato
- 400 gr di stracchino
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di mozzarella grattugiata
- Sale, pepe, origano e erba cipollina q.b.
preparazione della torta
Per iniziare, prepariamo la base della torta. In un mixer da cucina, uniamo la farina, il parmigiano, il sale, il pepe e il burro freddo tagliato a cubetti. Mixiamo fino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto, aggiungiamo l’uovo e frulliamo fino a formare un impasto omogeneo. Trasferiamo il composto su una superficie infarinata e lavoriamolo brevemente. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per circa un’ora.
Mentre la base riposa, prepariamo la farcia. In una ciotola, uniamo il tonno, lo stracchino, il parmigiano grattugiato, la mozzarella, sale, pepe e le spezie a piacere. Mescoliamo energicamente con una forchetta fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e dividiamolo in due parti. Stendiamo una metà su un piano di lavoro fino a ottenere un disco di circa 0,5 cm di spessore. Foderiamo una tortiera a cerniera dal diametro di 22 cm e bucherelliamo il fondo con una forchetta. Versiamo la farcia sulla base e livelliamo. Stendiamo quindi il secondo disco di pasta, posizionandolo sopra il ripieno. Sigilliamo i bordi e spennelliamo la superficie con un uovo sbattuto.
Infine, cuociamo la nostra torta in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Una volta dorata, sforniamo e lasciamo intiepidire. La torta al tonno è ora pronta da servire, perfetta per stupire i nostri ospiti o per un pranzo goloso in famiglia!