Mozzarella in carrozza con verdure: un finger food da gustare in famiglia
La mozzarella in carrozza è un piatto tipico della tradizione napoletana, conosciuto e amato per la sua versatilità e bontà. Questa variante, arricchita con verdure, porta un tocco di freschezza e originalità a un classico della cucina. Scopriamo insieme come preparare in modo semplice e gustoso questo delizioso antipasto che saprà conquistare tutti, dai grandi ai più piccoli.
Preparazione della mozzarella in carrozza con verdure
Preparare la mozzarella in carrozza con verdure è un’opportunità per esprimere creatività in cucina. Scegliendo verdure fresche e di stagione, è possibile adattare il ripieno ai propri gusti o a quelli degli ospiti. In questa ricetta, il cavolfiore sarà l’ingrediente protagonista, utilizzabile da ottobre fino all’inizio della primavera. Con la sua consistenza delicata, il cavolfiore si presta bene a diventare un cuore cremoso e saporito all’interno della mozzarella in carrozza.
Ingredienti necessari
Per realizzare questa delizia, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 10 fette di pancarrè
- 220 g di mozzarella
- 1 cavolfiore
- 2 uova
- 50 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
Questi ingredienti ti permetteranno di preparare almeno due porzioni di mozzarella in carrozza, perfette per un aperitivo o un antipasto durante una cena tra amici.
Procedimento di cottura
Il processo di preparazione della mozzarella in carrozza con verdure è semplice e richiede alcuni passaggi fondamentali:
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Cottura del cavolfiore: Inizia pulendo e tagliando il cavolfiore a tocchetti. Immergilo in acqua bollente salata per circa 5-10 minuti, fino a quando non risulta tenero. Scolalo e trasferiscilo in un mixer per ottenere una crema grossolana.
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Preparazione del pancarrè: Tosta le fette di pancarrè in forno o nel tostapane fino a doratura.
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Assemblaggio: Su ciascuna fetta di pancarrè, disponi alcune fette di mozzarella, occupando solo metà della superficie. Aggiungi un cucchiaio di crema di cavolfiore e piega la fetta di pancarrè, premendo leggermente lungo i bordi.
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Impanatura: In un piatto, sbatti le uova con un pizzico di sale. In un altro piatto, metti la farina. Passa i panini prima nelle uova e poi nella farina, assicurandoti che siano ben ricoperti.
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Frittura: Riscalda abbondante olio in una padella e friggi le mozzarelle in carrozza fino a doratura. Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servizio: Le mozzarelle in carrozza sono migliori se servite calde, appena fritte.
Questa ricetta è perfetta per stupire i tuoi ospiti o per un semplice momento di convivialità in famiglia. Abbinando la mozzarella filante e il cavolfiore saporito, regalerai un’esperienza di gusto che sarà sicuramente apprezzata da tutti. Se il cavolfiore ti piace, non dimenticare di scoprire altre ricette che lo utilizzano come protagonista!