Crepes di spinaci con salmone e Philadelphia: un antipasto raffinato e veloce

Le crepes di spinaci con salmone e Philadelphia rappresentano un antipasto perfetto per eventi speciali e cene tra amici. Questo piatto non solo è facile da preparare, ma è anche un’opzione colorata e gustosa che conquisterà il palato di tutti, dai bambini agli adulti. Grazie alla presenza degli spinaci frullati nell’impasto, queste crespelle acquisteranno un sapore unico e vivace, rendendo il vostro menu ancora più scenografico.

Preparazione delle crepes

Per realizzare queste deliziose crepes, iniziate selezionando gli ingredienti. Avrete bisogno di spinaci freschi, amido di mais, latte, uova, burro fuso e sale. Se desiderate rendere il piatto accessibile a chi ha intolleranza al glutine, l’amido di mais è un’ottima alternativa alla farina. La ricetta prevede la preparazione di circa dieci crepes, un quantitativo adeguato per un evento o una cena.

La preparazione inizia con il lavare accuratamente gli spinaci, asciugandoli bene per rimuovere l’eccesso di acqua. Utilizzate un mixer per frullare gli spinaci con il latte, il burro fuso freddo, le uova e un pizzico di sale. Questo amalgama darà vita a una pastella liscia e senza grumi a cui aggiungerete successivamente l’amido di mais.

Cottura e farcitura delle crepes

Scaldare una padella e ungerla con un po’ di burro. Versate un mestolo di pastella e cuocete le crepes per circa due minuti per lato. Una volta cotte, trasferitele su un piatto e continuate con la cottura delle rimanenti porzioni di pastella. La praticità di questa ricetta sta nella possibilità di preparare le crepes in anticipo: potete conservarle in frigorifero avvolte nella pellicola trasparente fino al momento di servirle.

Quando le crepes sono pronte, potete procedere con la farcitura. Spalmate una generosa quantità di Philadelphia su ogni crepe, che verrà poi completata con fette di salmone affumicato, sia che scegliate di utilizzare salmone affumicato o fresco. Arrotolate le crepes e, se volete, potete anche tagliarle a rondelle per presentarle come deliziosi bocconcini nel vostro vassoio.

Suggerimenti per un tocco in più

Per arricchire il sapore di queste crepes, provate a mescolare un po’ di erba cipollina tritata al Philadelphia. Questo piccolo segreto darà un tocco di freschezza e profumo in più, perfetto per esaltare il piatto. Se volete ampliare la vostra gamma di antipasti, non dimenticate di esplorare altre ricette di crespelle salate, che offrono variazioni infinite per accontentare tutti i gusti.

Le crepes di spinaci con salmone e Philadelphia non sono solo un piatto gustoso, ma anche un modo creativo per portare un po’ di verde sulla tavola. Sperimentate con gli ingredienti e godetevi la soddisfazione di aver preparato un antipasto che piacerà a tutti.